"Jejak Makanan Warisan Kedah" adalah hasil kerja yang disusun dengan rapi untuk mempamerkan intipati masakan warisan di setiap daerah di negeri Kedah melalui makanannya. Ia adalah pengalaman yang unik untuk meneroka, menikmati dan berhubung dengan warisan kulinari dari negeri yang luar biasa ini. Sama ada anda seorang peminat makanan, penggemar sejarah atau seseorang yang ingin merasai keaslian sesuatu daerah, jejak makanan warisan ini menjanjikan pengalaman yang tidak dapat dilupakan.

Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih dan setinggi-tinggi penghargan kepada semua pihak yang terlibat secara langsung dan juga tidak langsung di dalam menyumbangkan ilmu pengetahuan, kepakaran, dan semangat dalam menghidupkan projek jejak makanan warisan negeri Kedah ini. Melalui dedikasi mereka, kami dapat menyingkap banyak permata yang tersembunyi, resipi tradisi yang digemari, dan kisah-kisah menyentuh hati yang menjadikan warisan kulinari negeri Kedah ini menjadi satu pengalaman yang luar biasa. Semoga "Jejak Makanan Warisan Kedah" ini bukan sahaja menjadi pengembaraan kuliner tetapi satu penghormatan kepada legasi rakyat negeri Kedah, melalui penerokaan masa lampau yang dapat menyemarakkan penghayatan untuk masa kini, dan inspirasi untuk generasi akan datang.

Nikmati setiap saat dalam menyelami bersama kami keindahan makanan warisan di setiap daerah di negeri Kedah — satu pinggan pada satu masa.
Selamat menjamu selera!

Dr. Nurul Ashikin Ismail | Ketua Operasi